庭の花摘みノート／青紫の星状の花、エディブルフラワー ボリジ／ハーブ・ガーデニング

ハーブの一種、ボリジ。別名スターフラワーともよばれているそうで、星状で可愛い花です。蕾が沢山ついていたのですが、支柱をたてる時に折ってしまったので、家の中で水にいけています。

いつもうつむき加減で咲いているのですが、この時はたまたま正面から撮れたようです。

2014/09/15撮影

別の日ですが。更に何本か咲いていたので。

2014/09/16撮影

ボリジは一年草です。種まきは春は３月から梅雨時まで、秋は彼岸ころから１０月中までに。

乾燥保存には向かないので、フレッシュのまま使って、花はサラダやワインなどの飲み物に浮かべたり、砂糖漬けにしてお菓子の飾り付けにしたり。

ボリジの葉の方はサラダやハーブティー、フライや炒めものにおすすめらしいですよ。

参考にした本は↓家にあった古い本ですが『ハーブ・ハーブ　育てる・食べる・作る』

ハーブ・ハーブ 育... 価格：1,512円（税込、送料別）

↓ボリジのハーブ苗を販売されているお店のリンクです。参考までに。　

【ハーブ苗　ガーデニング用】ボリジ　ハー... 価格：280円（税込、送料別）