チーズとブラックペッパー入りのクッキーを岡山帰省時に『みずの郷 奥津湖』でお土産に買ってました。自宅に帰ってすぐに食べてなくなってしまって。気に入ったので似たようなものを作れないかと。
キャラウェイシードを入れる似たような感じのレシピを見つけたので、とりあえず作ってみました。
粉チーズを使って、ブラックペッパーも入れて。甘塩っぱい味をベースにチーズの香りと風味がきいたチーズスパイスクッキーが出来上がり。
キャラウェイシードはザワークラウトを作るために用意していて、クッキーには初めて入れましたがなかなか合ってました。
次は材料やスパイスを変えてみたり、クラッカーっぽくしてみたりと。切り方も形は気に入ったので、次はもっとちゃんと揃えてカットしよう！と、思います。
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