トークセッション（滋賀県ブランディングディレクター、
大阪grafの服部滋樹さん・写真家の
濱田英明さん出演）を見て聞いた後に、物販コーナーで『
パティスリーミア』さんのコンフィチュールを。
キウイとリンゴのショコラのコンフィチュール、いちごと桜のコンフィチュール、あとキウイとジン（お酒）のコンフィチュールを味見させてもらって、珍しいし、お店の方のお話聞いてるとますます欲しくなって。
材料についていろいろたずねたんですが、ワイルドキウイのことや桜の塩漬けのこと等、材料の調達をどうやってしたか、とかいろんなお話聞けて、ますます滋賀に行きたくなりました。
今日は、ジャム（ジャムの方が私は言いやすいので）に合うプレーンスコーンを焼いて早速味見を。
レシピはなかしましほさんのレシピ（ごつごつ全粒粉のレシピは
こちら）の牛乳を豆乳に変えて。
2つとも美味しかったー！！チョコレートとフルーツが合わさるとこんな感じなんだなって。甘酸っぱくてチョコ風味で。いちごと桜も特別感あって。お土産やプレゼントにいいなぁって思いました。
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| 2016/3/23 |
他には
みたて農園さんのソイグラノーラ（大豆のグラノーラ）写真のはほとんど食べちゃってますが炒り大豆がきいてて、シンプルでいくらでも食べれる感じ。
あとは
冨田酒造さんの酒粕飴、これは今度実家へ帰る時のお土産に。（どちらも物販コーナーで味見させていただきました。）
MUSUBU SHIGAの数ページの冊子には、滋賀の素敵な写真と共に滋賀の食やものづくりの旅、鯖街道などの記事も載っていて、私は野村友里さんの「発酵をめぐる旅から生まれた発酵レシピ」がとても気になりました。
『
パティスリーミア』さんは今回初めて知って、調べると滋賀のお店（パティスリー併設のカフェ）も良さそう。古い建物を使ってるみたいで多分好きな感じなので、行きたくなりました。
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