初めての豆腐クリーム＆文旦と苺とオレンジで飾りつけ（教室で）／手作りケーキ

数日前のこの日はマクロビ系スィーツを習いに大阪へ。作ったケーキは3つありましたが、その中のひとつ、ショートケーキ。苺と文旦とオレンジで飾り付け、バナナも中に入ってます。クリームは豆腐クリームで食べるのも初めてでした。

お菓子教室ってもともとあまり行ったことがなくて、フルーツでデコレーションした状態でちゃんと家まで無事に持って帰れるんだろうか～とすごく心配でしたが。

上にセロファンをはって持って帰ったからか、結構大丈夫でした。容器は四角い耐熱ガラスでスコップケーキタイプ、大雑把な私でもこれなら作りやすい。（スポンジのスライスはもっと薄くした方が良かったみたいで、私のは容器よりも高さがでてしまってますが…）

豆腐クリームはバニラビーンズを入れるタイプのレシピで、美味しく食べやすかったです。
文旦が思いのほかすごく美味しくて、次の日文旦を探しにスーパーに行ったくらいでした。

今回の教室はオーガニックベース（ORGANIC BASE)今井洋子さんのスィーツコース（大阪）。マクロビじゃない普通のお菓子作りでも役立つことばかりで。豆腐クリームもいいのですが、フルーツの包丁での実の切り出し方も教えていただけたので、いろんなクリームとフルーツでいろいろ作って組み合わせを楽しみたいと思います。（この日作った他の蒸しケーキとパウンドケーキは写真が撮れなかったので省略）