2015年9月30日水曜日

金木犀香る鎌倉の街、小町通りのオクシモロンさんでエスニックそぼろカリーのランチを

先週の後半の事ですが、鎌倉と東京少しの旅へ出かけていました。この日はシトシト雨のなか鎌倉駅近辺へ。ここは小町通りにあるオクシモロンさん。

平日の金曜日、着いたのが12時前くらいでしたがすでにお待ちのお客様が。ベランダみたいな場所に椅子が沢山あって、待っている間にハーブティー飲みながらメニュー決め。




いろんな種類のカレーがありましたが、香菜沢山盛りのエスニックそぼろカリーとチャイを頼みました。パクチーはよくカメムシのにおいって聞くけど、全然違うと思うんですよね、私はパクチー大好きです。



チャイは上手く写せなくてアップしていませんが、スープカップのような大きなうつわに入っていました。オクシモロンさんのうつわは主にイイホシユミコさんのものを使っていて、この店はうつわや雑貨を販売しているスペースもあります。コホロさんと同じエンベロープ系列のお店です。


鎌倉の街を雨のなかウロウロしていたら、いたるところで金木犀の香りが。立派な邸宅も沢山あって、お庭には金木犀の木を見かけることが多かったです。それもほとんど、とても大きな木になっていました。





雨なのであまり撮れませんでしたが、街には花や植物が沢山、その中のひとつアメリカンブルー。



他鎌倉・東京で写した光景はまた次回へ。

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つばめ軽食店さんにてけんこうごはんランチ&菅屋 山本店さんの『栗ん大福』/宝塚山本

1週間程前のことですが、宝塚の歳の離れたお友達をたずねて、宝塚山本のつばめ軽食店さんにてランチを。

鶏肉と大豆のトマト煮込みに、切り干し大根のサラダ、ナスとピーマンの味噌炒めに、特にお味噌汁の出汁が美味しかったなぁ~お野菜たっぷり歯ごたえもあって美味しく楽しくいただきました。




この日は暑くてアイスミルクティー、シフォンケーキと宝塚牛乳のアイス、このアイス少しだけですがすごくコクがあって、でも見た目はあっさりで後口はサッパリと。宝塚牛乳はなかなか手に入らない。





近くにある『あいあいパーク』で花植物を買うのに付き合って、




寶菓匠 菅屋 山本店さんで『栗ん大福』購入。
次の日のおやつにぱくっといただきました。生クリームと水あめ入って洋風な大福。栗のお菓子は手間がかかってますね、2つめもたまらず。


秋の食材が美味しくて、少し食べ過ぎてる感じなので気をつけないと。


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2015年9月29日火曜日

『絶対おいしいスパイスレシピ』を見て、チキンカレー作りました。

スパイスやハーブをもっと自然に、もっと日常的に使いたくて、今年の6月に発売されていた『絶対おいしいスパイスレシピ』著者:カワムラケンジさんのチキンカレーのレシピから作りました。



もう随分前のこと(2015/9/11)で、まだ結構暑い時だったので茄子とパプリカと甘長とうがらしのっけてます。卵は固茹でになってしまってますが。







カレーを入れているうつわは神戸市北区に工房とギャラリーのある作家さんから購入したうつわで(うちの家からも結構近い場所です)、また次ギャラリー行ったら写真と一緒に紹介したいな、と思います!

『絶対おいしいスパイスレシピ』にはカレーのレシピだけじゃなくて、パコラって天ぷらやソース3種にコロッケにサラダや煮物、飲み物デザートまでいろいろで、いわゆるインド料理とアレンジしたものとカワムラさん全くの創作料理の3種類のレシピで構成されているようです。

シンプルで作りやすそうなレシピなので、いろんな料理をスパイス使って作ってみようと思います。

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野菜料理キツツキさんにてランチ&豆乳プリンのデザートもつけて/阪急夙川

随分前の話しになりますが、この日はアンジコさんでうつわを見た後、阪急夙川駅から少し歩いて高架下にあります商店街の一角のお店、野菜料理キツツキさんでランチをいただきました。



↓は赤崎ごぼうのカツ、太くて柔らかいゴボウ、初めてのゴボウカツでしたが歯ごたえもあって、柔らかくもあって美味しかったです。




重ね煮の野菜スープに五分搗きご飯にはひまわりの種のふりかけ。キャロットラペにサブジに…

ここの料理は前回もそうですが身体の中が浄化されるような感じ。好きな雑誌も沢山置いてあって、すごくゆったりーっとしてしまいます。




デザートの豆乳プリンにブルーベリー添えもつけていただきました。うつわ使いもかわいかったです。




近くの大きな樹々のある西田公園で少しだけ森林浴。

夙川駅に帰る途中にあるアグリテーブルさんでは、山形の洋梨と沖縄の即席スープを買って駅に向かいました。このあたり小さな個人商店さんが集まっていて、とてもほのぼの雰囲気でいいなぁって思います。

(洋梨はすごく香りが良くってジャムにしました。沖縄のスープは海藻たっぷりでいろいろ使えそう、他、珍しい商品や果物・野菜もいろいろあって、お気に入りのお店です)





よく晴れた2015/9/19のことでした。


*前回キツツキさんにうかがった時のことは↓
http://tomomaro3.blogspot.jp/2015/05/blog-post_20.html

2015年9月28日月曜日

フランスみやげ、クスミティー(KUSMI-TEA)のスパイスざっくざっく入ったカシミールチャイ&イチジクと胡桃のスコーンでほっと一息

フランスのお土産でクスミティー(KUSMI-TEA)のカシミールチャイをいただいてました。すごくいい香りがしていて、スパイスが沢山入っているなぁと思って調べてみると。

カルダモン、ジンジャー、ローリエ、シナモン、ういきょう、クローブ入りのようで、ローリエ入れるの初めて見たので、これは真似してみようと思います。うぃきょうはフェンネルの事のよう。


紅茶とスパイスミックスされて、とても上品な香り。この日は手作りのイチジクと胡桃のスコーンと一緒にいただきました。



1週間ほど前の2015/9/21のこと。

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2015年9月22日火曜日

ルビーグレープフルーツに桃、イチジク、苺にブルーベリーを使ったデザートたち/神戸 レーブドゥシェフ 北六甲店さん

数日前のこと(2015/09/14-15)ですが、とある事がきっかけでフルーツのケーキを買いに、レーブドゥシェフ 北六甲店さんへ。

↓はルビーグレープフルーツと桃の、ゼリーとソースの3層デザートみたいな、正式な名前を忘れてしまって。白い部分はブランマンジェみたいなババロアみたいな。フルーティーでフレッシュで、自然な甘さであっさりぺろりといただきました。




↓はイチジクのティラミス。ティラミスって感じじゃなくて、イチジクたっぷり自然な甘みと滑らかでクリーミーな部分が交互にきて、とても合ってました。




↓は苺のミルフィーユ、これは一口味見させてもらいましたが、甘さ控えめでパイの部分もさくっとあっさり。




↓ブルーベリーのロールケーキはスポンジがホワホワでとろける感じ、クリームもしつこくなくて。

中のブルーベリーはまだ粒がぷるっと残っていて、ジャムよりブルーベリーそのものの食感に近い感じでした。これはシンプルでホワホワでブルーベリーがしっかりきいていて、いくらでもいただけそう。






きっかけになったうつわの事はまた次回紹介したいなぁと思います!

フルーツたっぷり、スポンジもホワホワで丁寧に作られたスィーツをいただけるのって、とてもシアワセなコトだなって思います。

http://www.revedechef.co.jp/shop/kitarokko.html


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2015年9月19日土曜日

可愛らしく落ち着く、cafe upe(カフェ ウペ)さんにてキッシュプレート/阪急夙川

1週間ほど前ですが、北山緑化植物園に行った帰りに、阪急夙川駅近くのcafe upe(カフェ ウペ)さんにて遅めのランチを。今年の4月にオープンしたばかりだそうです。




キッシュプレートのスープは里芋の豆乳スープ。なめらかで里芋が少しまだ残ってる感じが良かったです。里芋のポタージュ、豆乳と少し味噌入れて作ったことがあるのを忘れていましたが、これからどんどん涼しくなるので、また作ってみようと思います。





少しスパイスの香りが、アイスチャイです。




こじんまりしていて可愛らしいカフェ、ゆったりと落ち着けました。




看板メニューはスコーンだそうです。他のお客様がたのまれていたスコーンが美味しそうで、いいにおいしてました。また行きたいので次はスコーンセットにしようかと思います。




http://cafe-upe.com/

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2015年9月18日金曜日

9月の庭の花達、ミニバラ・バーベナ・ブルースター。朝・夕の光と一緒に/花・ガーデニング

最近のうちの庭の花達です。

↓はミニバラ、ピーチドリフト。朝日と一緒に。




↓上とは別に日ですが、ミニバラのピーチドリフト。蕾も結構沢山ついて、よく咲いてくれます。





↓はバーベナ、サーモンスターという品種。ストライプの模様が可愛いのですが、分かりにくいですね。



↓はブルースター、ヒョロヒョロしてるのですが、葉っぱも少ないのにわりとよく咲いています。こちらは夕日と一緒に。




庭仕事がしやすい季節になったので、植え替えをしたり、枯葉やら草やら、またがんばって庭の掃除をしなくては!

2015年9月17日木曜日

何回も眺めては読みたい本、『旅とデザート、ときどきおやつ』

『旅とデザート、ときどきおやつ』 平澤まりこさん。
最近何回か眺めて読んでいる本です。表紙が可愛くて、中のイラストも。

この本は平澤さんが世界16カ国をめぐって出会った、心に残るおやつとデザートを、愉快なエピードを添えて描かれていて、とても可愛らしくて。こういう本大好きです。





デザート・おやつ、飲み物を入れているカップやお皿、道具、瓶のラベルや包装紙のデザインにいたるまで、可愛く描かれています。




ラストページは世界地図で締めくくられ。文字も色も可愛い。





帯をはずすとこんな感じ。





更に表紙ははずすとここまで、絵が描かれていました。





休憩タイムのお供に、何回も眺めて読んでほっこりしたいと思います。






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2015年9月13日日曜日

秋に向けてのスパイス3種入りクッキー/手作りおやつ

秋に向けてのおやつ作り。お気に入りレシピ、作りやすい形に落ち着くまで、最近何回か作ってます。スパイス3種入りクッキー。ジンジャー、カルダモン、シナモン入りです。

粉は薄力粉、全粒粉、アーモンドプードルの配合はどうしようか、オイルはグレープシードオイルでだいたい決まりですが、甘みはメープルシロップにするかてんさい糖にしようか。形は簡単に作れるアイスボックスに。


↓はオープンに入れる前。




形を揃えるのがさしあたりの課題。




クッキーは焼く前の日の夜作って、冷凍しておいて次の朝カットしてオーブンで焼きました。その日はその後お出かけしてまして。

↓帰ってからのひと休み中。




アーモンドパウダーを入れるとホロホロして食べやすい。カルダモンはサヤから粒を取り出したものを、ジンジャーでピリッと、シナモンと合わせて、最近はこの組み合わせが好きで、チャイにもよく入れてます。




↓はまた別の日。




クッキーって子供の頃はバターを泡立て機で混ぜてめんどうだったのが、最近はオイルでもバターでもフードプロセッサーで混ぜて作れるようになって、アイスボックスクッキーにすると更にいっぺんにカットして焼けるので、気軽に出来るのがいいなぁと思います。秋に向けての小腹が空いた時用のおやつづくり、あと何回か作ったら好きなレシピに落ち着くかな。

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2015年9月9日水曜日

ハーブの一種『カラミンサ』淡紫色と白の色違い。ミントの香りも/花・ガーデニング

ハーブの一種カラミンサ、淡紫色と白色の色違いで最近うちの庭に仲間入りしました。小さな花が沢山咲いて、蕾も沢山なのでこれからが楽しみです。





花期は7月から11月くらいまで。寒さにも強くマイナス10℃まで大丈夫のようなので、冬寒いうちの庭でも心配ないかな。香りはミントに近いようですが、地植えにしてもミントのようにおごり過ぎる事もなく、育てやすそう。またカットして家の中で他の花と一緒に活けるのも楽しみです。

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