フランスみやげ、クスミティー（KUSMI-TEA）のスパイスざっくざっく入ったカシミールチャイ＆イチジクと胡桃のスコーンでほっと一息

フランスのお土産でクスミティー（KUSMI-TEA）のカシミールチャイをいただいてました。すごくいい香りがしていて、スパイスが沢山入っているなぁと思って調べてみると。

カルダモン、ジンジャー、ローリエ、シナモン、ういきょう、クローブ入りのようで、ローリエ入れるの初めて見たので、これは真似してみようと思います。うぃきょうはフェンネルの事のよう。

紅茶とスパイスミックスされて、とても上品な香り。この日は手作りのイチジクと胡桃のスコーンと一緒にいただきました。

1週間ほど前の2015/9/21のこと。

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ルビーグレープフルーツに桃、イチジク、苺にブルーベリーを使ったデザートたち／神戸 レーブドゥシェフ 北六甲店さん

数日前のこと（2015/09/14-15）ですが、とある事がきっかけでフルーツのケーキを買いに、レーブドゥシェフ　北六甲店さんへ。

↓はルビーグレープフルーツと桃の、ゼリーとソースの3層デザートみたいな、正式な名前を忘れてしまって。白い部分はブランマンジェみたいなババロアみたいな。フルーティーでフレッシュで、自然な甘さであっさりぺろりといただきました。

↓はイチジクのティラミス。ティラミスって感じじゃなくて、イチジクたっぷり自然な甘みと滑らかでクリーミーな部分が交互にきて、とても合ってました。

↓は苺のミルフィーユ、これは一口味見させてもらいましたが、甘さ控えめでパイの部分もさくっとあっさり。

↓ブルーベリーのロールケーキはスポンジがホワホワでとろける感じ、クリームもしつこくなくて。

中のブルーベリーはまだ粒がぷるっと残っていて、ジャムよりブルーベリーそのものの食感に近い感じでした。これはシンプルでホワホワでブルーベリーがしっかりきいていて、いくらでもいただけそう。

きっかけになったうつわの事はまた次回紹介したいなぁと思います！

フルーツたっぷり、スポンジもホワホワで丁寧に作られたスィーツをいただけるのって、とてもシアワセなコトだなって思います。

**ケーキ・焼き菓子・アイスクリーム**神戸の洋菓子店【レーブドゥシェフ】

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可愛らしく落ち着く、cafe upe（カフェ ウペ）さんにてキッシュプレート／阪急夙川

1週間ほど前ですが、北山緑化植物園に行った帰りに、阪急夙川駅近くのcafe upe（カフェ　ウペ）さんにて遅めのランチを。今年の4月にオープンしたばかりだそうです。

キッシュプレートのスープは里芋の豆乳スープ。なめらかで里芋が少しまだ残ってる感じが良かったです。里芋のポタージュ、豆乳と少し味噌入れて作ったことがあるのを忘れていましたが、これからどんどん涼しくなるので、また作ってみようと思います。

少しスパイスの香りが、アイスチャイです。

こじんまりしていて可愛らしいカフェ、ゆったりと落ち着けました。

看板メニューはスコーンだそうです。他のお客様がたのまれていたスコーンが美味しそうで、いいにおいしてました。また行きたいので次はスコーンセットにしようかと思います。

cafe upe | スコーンとお茶と雑貨をちょっぴりと

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9月の庭の花達、ミニバラ・バーベナ・ブルースター。朝・夕の光と一緒に／花・ガーデニング

最近のうちの庭の花達です。

↓はミニバラ、ピーチドリフト。朝日と一緒に。

↓上とは別に日ですが、ミニバラのピーチドリフト。蕾も結構沢山ついて、よく咲いてくれます。

↓はバーベナ、サーモンスターという品種。ストライプの模様が可愛いのですが、分かりにくいですね。

↓はブルースター、ヒョロヒョロしてるのですが、葉っぱも少ないのにわりとよく咲いています。こちらは夕日と一緒に。

庭仕事がしやすい季節になったので、植え替えをしたり、枯葉やら草やら、またがんばって庭の掃除をしなくては！

何回も眺めては読みたい本、『旅とデザート、ときどきおやつ』

『旅とデザート、ときどきおやつ』　平澤まりこさん。

最近何回か眺めて読んでいる本です。表紙が可愛くて、中のイラストも。

この本は平澤さんが世界16カ国をめぐって出会った、心に残るおやつとデザートを、愉快なエピードを添えて描かれていて、とても可愛らしくて。こういう本大好きです。

デザート・おやつ、飲み物を入れているカップやお皿、道具、瓶のラベルや包装紙のデザインにいたるまで、可愛く描かれています。

ラストページは世界地図で締めくくられ。文字も色も可愛い。

帯をはずすとこんな感じ。

更に表紙ははずすとここまで、絵が描かれていました。

休憩タイムのお供に、何回も眺めて読んでほっこりしたいと思います。

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秋に向けてのスパイス3種入りクッキー／手作りおやつ

秋に向けてのおやつ作り。お気に入りレシピ、作りやすい形に落ち着くまで、最近何回か作ってます。スパイス3種入りクッキー。ジンジャー、カルダモン、シナモン入りです。

粉は薄力粉、全粒粉、アーモンドプードルの配合はどうしようか、オイルはグレープシードオイルでだいたい決まりですが、甘みはメープルシロップにするかてんさい糖にしようか。形は簡単に作れるアイスボックスに。

↓はオープンに入れる前。

形を揃えるのがさしあたりの課題。

クッキーは焼く前の日の夜作って、冷凍しておいて次の朝カットしてオーブンで焼きました。その日はその後お出かけしてまして。

↓帰ってからのひと休み中。

アーモンドパウダーを入れるとホロホロして食べやすい。カルダモンはサヤから粒を取り出したものを、ジンジャーでピリッと、シナモンと合わせて、最近はこの組み合わせが好きで、チャイにもよく入れてます。

↓はまた別の日。

クッキーって子供の頃はバターを泡立て機で混ぜてめんどうだったのが、最近はオイルでもバターでもフードプロセッサーで混ぜて作れるようになって、アイスボックスクッキーにすると更にいっぺんにカットして焼けるので、気軽に出来るのがいいなぁと思います。秋に向けての小腹が空いた時用のおやつづくり、あと何回か作ったら好きなレシピに落ち着くかな。

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ハーブの一種『カラミンサ』淡紫色と白の色違い。ミントの香りも／花・ガーデニング

ハーブの一種カラミンサ、淡紫色と白色の色違いで最近うちの庭に仲間入りしました。小さな花が沢山咲いて、蕾も沢山なのでこれからが楽しみです。

花期は７月から１１月くらいまで。寒さにも強くマイナス１０℃まで大丈夫のようなので、冬寒いうちの庭でも心配ないかな。香りはミントに近いようですが、地植えにしてもミントのようにおごり過ぎる事もなく、育てやすそう。またカットして家の中で他の花と一緒に活けるのも楽しみです。

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