去年行ったラトビアのリガでの森の民芸市（２０１６年）の写真が『世界の美しい市場』に掲載。

去年初めてラトビアのリガを１人で訪れた際、郊外の森の中、ラトビア民族野外民族博物館でおこなわれていた『森の民芸市』に行ってました。その時の写真をブログに投稿していたのですが。

編集者の方から去年(２０１６年）の10月、インスタグラムのメッセージをつかって、世界の市場を紹介する書籍をつくるので写真をつかいたい、との連絡を受けて。

今年（２０１７年）の５月に発行された「世界の美しい市場」に4枚掲載していただいたようです。（何枚か提出して好きに選んでいただきました）

編集者さんの丁寧で可愛らしいメッセージと共に送られてきた「世界の美しい市場」

ちょうど一年前くらいですし、懐かしいので去年のブログには載せていないものを。

ホテルに着いて、ストックマンデパートへ食料品を買い出しに行ってた時。

フルーツのジュースとベリーたっぷり入ったヨーグルトが美味しくて。

あとは『森の民芸市』の時の様子を。

森の中は大好きで、日本でもこんな風にお弁当広げて美味しいもの食べて、楽しみたいなぁと。

やっぱり去年のことなので、今年行ったらもっとこんな視点で撮るのになぁと思うこと多々あって恥ずかしい気持ちもあるのですが。去年のブログの記事はこちら。

出版社さんの名前は株式会社エクスナレッジさん。この『世界の美しい市場』って本、ヨーロッパ、南北アメリカ、中東アフリカ、アジア・オセアニアとタイトルのとおり世界中の市場が沢山掲載されてます。

クレジット表記は最後の方に少し、こんな感じで。「Ｐ５２ーＰ５５」のところに名前が。

旅の想い出と共に、更に本にも掲載されて、とても嬉しい。編集者さんとのやりとりや、こんな風に本をつくっていくやり方もあるんだなぁと勉強にもなる出来事でした。

それで、ホントに本は売られているんだろうか！と思ってよく行く阪急西宮ガーデンズの中の本屋さんで確認したら、アートの風景写真のコーナーにちゃんとありました。

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初めての農家さん取材＆料理のレシピ取材（朝倉山椒＆篠山産の黒豆とお野菜）

ハーブ・スパイスって、うちの家庭菜園でちょこちょこ栽培しているのもあってどんな料理、どんな食材に合うのか、食べる以外にはどんな事につかえるのか、以前からとても興味があって。

和のスパイスの山椒もとても気になる存在でした。

去年の話しに遡るのですが。偶然が何個か重なってピンときたこともあって、去年の秋から1年間のプログラムのあるスクールに入っております。

そこで2016年の年末までは、自分たちで食材を決めて農家さんへ取材、一緒に送る冊子を皆でつくって（取材して記事を書いていく）、食材と一緒に注文のあったお客様に送り届けるという、そんな内容のクラスのカリキュラムで。

その中でクラスのメンバーに養父市の方がいらっしゃったこともあって、養父市特産の「朝倉山椒」の農家さんと、↓の商品、朝倉山椒の入った『山椒ジェノベーゼ』とかの商品の企画販売をされている『やぶパートナーズ』さんへの取材のアポがとれ、みなさんで行くことが出来たのです。これが２０１６年１１月のことでした。

結果的には、スケジュールがちょっときつくて食材と冊子をセットにして販売するところまではいかなかったのですが。

当初『山椒ジェノベーゼ』を1つ候補にしていて、この商品、パスタ以外の美味しい食べ方をお客様に提案できないかと思っていたところ。

クラスのメンバーＹさんのお友達の方で篠山市で茶房を営んでいる方がスクールのある篠山口駅前の農村イノベーションラボに来られて、試食用の猪鍋と山椒ジェノベーゼを野菜と果物に合わせたお料理をつくってくださってました。

その時は夜だったので、茶房のあるお店でお昼間に行って明るい時に写真を撮らせていただけないかなぁと思ってＹさんを通してお願いしたところ、快く引き受けてくださったことがキッカケで。

更に黒豆の煮豆以外の美味しい食べ方ってないですかねーって話から、何個か提案してくださった中の比較的簡単に出来そうな黒豆ポタージュの料理までつくっていただける事になりました。

農家さんへの取材も初めてでしたが、数人で行ってるのとお仕事で取材慣れされてる方もいらっしゃったので、あまり心配なかったのですが。

今度のメインは私で、料理の取材も初めて、でも不安を感じる暇もなく、うつわ使いや盛り付けのコツとか、彩りに工夫されている点とか、そのあたりを特にお聞きしたくて、ホントにギリギリで質問内容を小谷さんに送れたのも前日の夜だったかと。

そんな中12月の取材は行なわれました。Yさんは事前の段取りをしてくださり、当日は付き添いな感じで全体を見守ってくださっていて。

茶房の名前は『岩茶房丹波ことり』さん。お料理をつくってくださったのは店主の小谷咲美さんです。この方のお父様は陶芸家の柴田雅章さんで、お店でつかわれているうつわはすべて柴田さんがつくられたものだそうで。

武家屋敷を改装して茶房にされていて、私が好きな古い建物リノベしたお店で更にうつわもいろんなタイプのがあってどれも素敵でした。

待っている間に美味しいお茶と北海道のおみやげのリスの形のクッキーと、試食用の蒸した黒豆までいただいてました。

↓お店の入り口なのですが、やっぱり段差があって靴をぬいでスリッパに履き替えるスタイル。写真の右手に厨房が、その日は厨房に入って写真を撮らせていただきながらの進行。いろんな食材が調理台に並べてあって、小谷さんはそこから最終どれ使います？どんな風に盛り付けます？どのうつわつかいます？って私の要望まで聞いてくださって、確認しながら進めてくださいました。

この日、お店も営業中で小谷さん以外のスタッフの方は２名、ケーキの注文も入ったっておっしゃられたので、お忙しいなかお客様への通常業務を平行して取材のお料理をつくってくださっていたようです。

詳しいつくり方などはサイトを今準備中なので、そちらに載せますが。こんな感じの盛り付けで、篠山産のお野菜、カラフルなもの盛り沢山。

 

『山椒ジェノベーゼ』の瓶の封をあけて、小谷さんにソースを綺麗にのせていただき。

↓こちらはフルーツの方。実は最初柿だけの予定で、それで充分だと、これ以上望んではバチが当たるんじゃないかと、そんな気持ちでいたのですが。

野菜の方を先に厨房→テーブルに持って行って、私は先に上の写真を撮っていたら。↓の柿とリンゴを交互に並べた綺麗なプレートをスタッフの方が持ってきてくださって。

もうびっくりして、「 可愛いーーー！！ 」ってすごく喜んだのを覚えてます。小谷さん、思いついてリンゴを追加してくださったんだと思いますが、このリンゴの甘酸っぱさと『山椒ジェノベーゼ』の塩辛さとすごく合っていて、とっても美味しかったんです。

柿ももちろん合っていたのですが、リンゴを合わせたのが初めてで、感動的でした。

こちらも小谷さんに『山椒ジェノベーゼ』を綺麗にかけていただきました。（私だとぐちゃぐちゃってなるので…）お皿もとても合っていていいなぁと。

黒豆ポタージュのレシピも詳しくはサイトの方で。

盛り付けはこんな感じです。これも白いカブのさいの目切りとピンクペッパーを合わせてくださって、オリーブオイルのたらし方とか、見ていてとても勉強になりました。あーこんな風に合わせたらいいんだな、と。

質問で問いかけていた、私が欲しかった答えが、出していただいたすべてのことから、感じ取れるような、、ホントに感動ばかりしていて。

写真をひととおり撮り終わってから、最後にＹさんの取り計らいでまかないの黒豆ご飯も一緒に、取材用につくっていただいたお料理を小谷さんとスタッフのお二人の方とＹさんと私のみんなでテーブル囲んでいただきました。

私はいただきながら材料とか、つくり方の確認をしながらだったのですが、美味しいね、美味しいねって食べ物のお話をして、黒豆ごはんもこの日初めていただいたくらいで、もちろんとても美味しくて。

ほとんど初めてお会いする方ばかりだったのですが、なんかすごくアットホームだなぁーと取材のメモをしながらなので、緊張もあるのですが、美味しいもの食べて楽しくおしゃべりして、勉強にもなって、なんて有意義な時間なんだ、と感動しながら篠山から車を運転して西宮の自宅へ帰ったのでした。

お忙しいなか小谷さん含めスタッフのお二人の方も協力してくださって、ホントに有難いなぁと。何回お礼を伝えても伝えきれないくらいです。

そしてまたレシピの方は今準備しているサイトの方で載せさせていただきます。

最後に去年の秋からお世話になっているスクールは篠山イノベーターズスクール。私は去年の秋からの一期生です。

篠山が更に大好きになった出来事のひとつでした。

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新緑とわんちゃんの穴掘りを眺めながらのランチ／篠山市／カフェ・飲食店めぐり

この日は篠山市へ。 4月の後半のとある日。

サイト制作のお手伝いで写真を撮りに。まずは腹ごしらえに通りがかりのふたばカフェさんへ。

何年か前、夫と一緒に来た時は土日でお客様多くて、すごく待った記憶があったお店です。

この日は平日でしたが、やっぱりお客様は多そうで、待たないといけないかなぁと話しながら入ったのですが、テーブル１つだけ空いていてすぐに座れてラッキーでした。

屋根に草がはえてるのが特徴。

座れた席からは新緑と猟犬さんを眺めながら。見ていると穴掘ったり顔突っ込んだりと動きが面白かったです。

ルッコラのお花もトッピング、うちのルッコラのお花も今咲いていて一緒だなーと嬉しくなりました。

黒豆のサラダもついていて、大好きなチキンと大好きなお野菜たっぷりランチ。

このあたりとても綺麗で、だだだーっと田園風景。

向こうに見えるあたりは桜の木が沢山連なっていて。農作業している方が桜が咲いてる時に来れば良かったのに～、ここずっと桜並木で綺麗よ～！って教えてくださいました。

綺麗げな白色のヤギさん、ムシャムシャずっと忙しそうで、あまり相手をしてくれません。

「あ、鹿がいる！」って言うから、行ってみたら。可愛い子鹿ちゃんもいました。

篠山市は実家のある岡山県北にも少し雰囲気が似ていて、篠山の方がずっと平らでひらけてる感じがしますが。私にとっては第二のふる里的な場所で大好きな篠山です。

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