2016年3月31日木曜日

シナモンたっぷり、豆腐を使ってリンゴとクランベリーのタルト＆桜のほうじ茶／手作りおやつ

最近美味しいタルトをいただいて、家でも急につくりたくなったので、家にある材料でリンゴとクランベリーのタルトをつくってました。一切れ味見。

飲み物は最近はまってるあたたかいほうじ茶にお土産でいただいた桜の塩漬けを入れて、桜もちの香りがしてお気に入りです。

2016/3/30

シナモンスティック挽いてタップリシナモン。中身は豆腐を使ったクレームダマンド入り。この後クランブルをかけてオーブンに。

2016/3/30

今回はタルト生地はカットしやすくて、クランブルはぽろぽろ落ちたけど、カットは上手く出来ました。満足です。豆腐を使ったクレームダマンドは大丈夫かな？と焼く前に味見しましたが、粉と合わせる前のクリーム状の時でも既に美味しくて、焼き上がりもそんなに豆腐の感じはしないと思います。

2016/3/30

レシピに書いてあった、香りづけのバニラエキストラクト（ラム酒にバニラビーンズの香りをうつしたもの）は使わなくて、家にあったアーモンドの香りのするオイルで代用しましたが。

ラム酒はあるので、今度バニラビーンズ手に入れて作ってみたいと思います。

レシピは『卵・バター・生クリーム・チーズをつかわないタルトとキッシュ』　伴奈美さん(meu notaメウノータ、深澤暁子さん、今井洋子さん（roof　ルーフ)　3人著　を参考に。

卵・バター・生クリーム・チーズをつかわないタルト...

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焼き菓子にパン、紅茶にお花を楽しんだ蚤の市／カフェ・お店めぐり

この日は苦楽園のDEＮ PLUS EGG（周辺の系列のお店含めて）さんで蚤の市のイベントが行なわれていて行ってきました。

DEN PLUS EGGさんの建物、この壁の感じや窓が可愛い。家づくりや庭造りの参考に、いろいろ見て楽しんでました。

2016/3/27

中に入って、用意されていた庭の休憩スペースで、来てくれたお友達と一緒に、ウーフさんの紅茶とパンデュースさんのカレーサンドをいただきながら、まったりお話してました。

見上げるとオレンジのお花とグリーン。

2016/3/27

お花も沢山植えられていて、レースラベンダー、教えてくださった方がいて分かりました。
こんなラベンダーもいいなぁーうちの庭にも欲しいです。

2016/3/27

この白いお花も可愛い、下にちらっと見えてるのはバコパだと思いますが。

2016/3/27

エスキーナさんも出店されていて、ピスタチオとベリーのタルトとイチジクとキャラメル？のバウンドケーキを買って帰りました。

苦楽園独特のほっこりのんびり雰囲気で、人も集まって、お花も沢山。とっても可愛い蚤の市でした。（気に入ったお花の鉢植えもあったので、買って帰りたいくらいでしたが次に行くところがあって。）

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2016年3月29日火曜日

高架下にある倉庫を改装した自家焙煎の珈琲屋さんへ／カフェ・お店めぐり

大阪阿倍野区、次の目的地Karoｰ馥郁焙煎工房さんへ。高架下にある倉庫を改装した自家焙煎の珈琲屋さんです。えーこんな場所にあるのー？？ってびっくりしたぐらいの場所で、聞いていた通り、建物とても面白い造りをしてました。若いご夫婦でされているようです。

急な階段を上がって２階へ（途中天井で頭を打たないように気をつけて）

お客様が帰られた後の席ですが、アイビーにクロッカス、多肉植物にサボテンでしょうか。窓からの眺めも良さそう。

２０１６／３／２６

注文したのはマイルド系の珈琲とカボチャプリン。

２０１６／３／２６

珈琲は飲みやすくて、クッキーもついてたり、カボチャプリンは大きい！量が多いかなと思いましたが私はペロッと美味しくいただきました。

２０１６／３／２６

５、６人のグループで来ても座れる感じでしょうか。こちらの席も日当たり良くってほっこり雰囲気。２階にあるというのもあって、何とも落ち着く感じですね。

２０１６／３／２６

おまけです。

２０１６／３／２６

目印はこの看板。

自家焙煎の珈琲屋さんで珈琲が美味しいのはもちろんのこと、デザートも日によっていろんな種類のが出てきそうですし、建物の造りも面白くて、2階のテーブルは落ち着く雰囲気、日当たりも良くって、これからが楽しみな感じですね。

この日は近くまで来たので、自家製天然酵母のパン屋、『ふくらすずめ』さんに寄りたいと思ったのにお休みされていて、残念でしたが。いろいろ行きたいカフェ・お店をまわれて、とても楽しくお話も出来て、盛りだくさん。とても有意義な1日でした。

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2016年3月28日月曜日

大阪阿倍野区にて、チーズほうれん草カレーにあずき珈琲、通りがかりに猫ちゃんと／カフェ・お店めぐり

この日は大阪阿倍野区、喫茶とカレーのお店『げしとうじ』さんまで。初めて行ったのはちょうど１年弱くらい前だったかな。相変わらずの懐かしい感じ。この日は外は寒くて、でも中へ入るとほっと暖まる雰囲気、思わず暖かいー懐かしいー！って言ってました

2016/3/26

去年と一緒のチーズほうれん草カレー。

2016/3/26

話しもはずんでゆっくり出来て。食後のあずき珈琲ホイップつき、期間限定です。珈琲の中に甘いあんこがしずませてあって、ホイップクリームで更にまろやかで、とっても美味しかった。あんこと珈琲の組み合わせがとても気に入りました。

ちょうど最近あんこを炊いていたので、それを使って何か真似してみようかなーと思います。

2016/3/26

段差があって、靴をぬいで上がるんです。ここは玄関の上り口付近。この木の感じがとても良くって。

2016/3/26

まだまだゆっくりしたいくつろぎ感でしたが、次の目的地へ。

歩いていて、途中何気に見つけた猫ちゃん。手が揃ってて何とも可愛い眠り方。

2016/3/26

近づいて撮ってたら起きてしまって、すごくしっかりした顔に。

2016/3/26

次の目的地へ行く途中に、桃ヶ池公園のあたりを通りました。名前のとおり大きな池があって、可愛いはなもも？ピンク色した桜？も咲いていて。（あと他にも、近くに池のある公園がありました。鳥が沢山いて可愛かったです）

案内してくださった方が、公園近くであれが阿倍野ハルカスよーって指差して教えてくれました。あ、こんな近くにハルカスがあるんだ～って。でも公園には鳥が沢山いて、道も車はそんなに走ってないし建物も低いので、ハルカス付近とは全然雰囲気が違ってのどかな感じでした。

少しウロウロして、このあたりの場所柄もだいぶ分かった気がしたので、とても嬉しいです。

次の目的地へはまた次回！

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二郎いちごでジャムと苺ミルク

そろそろジャム用のいちごが沢山手に入らないかなぁと思って、神戸市北区の二郎いちごの直売所まで。直売所は沢山あって、でも入ると何も買わないで出るのは気まずいくらいの空間。外からさり気なく覗いてジャム用がありそう！と思ってから入ります。

着いたのはお昼くらいでしたが、入った直売所ではジャム用のいちごが２パック残っていて、嬉しくて持ち帰りました。

２０１６／３／２５

形は不揃いなだけで、とても甘くてそのままでも十分美味しい。

２０１６／３／２５

ル・クルーゼの鍋に結構いっぱいになってましたが、ホワイトのてんさい糖で数時間まぶしてから煮詰めへ。帰りがけ車の中では熟した苺の香りが充満していて、部屋で煮詰めたらジャム作りの香りが部屋中拡がって、毎年の事ながらやっぱり子供の頃、母がよく作ってくれていた頃の事が思い出せれます。

お砂糖にまぶした後の、少し柔らかくなっている時も味見で牛乳をかけていただきました。煮詰めなくてもトロトロしていて既に美味しい。

２０１６／３／２５

この日はてんさい糖とレモン汁以外に赤ワインとピンクペッパーや白コショウとかも試しに入れてみました。煮沸消毒した瓶に入れて逆さにしておくて半年以上はもつらしく、瓶を開けるのはまた後にします。

アクをとった時に出るシロップは牛乳と割って苺ミルクに。美味しいー！今度はもう少し早く行って、買い占めたいくらいです。

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2016年3月25日金曜日

宿根タイプの大輪忘れな草、今年もホントに咲きました／花・グリーンのある暮らし

宿根タイプの大輪忘れな草『ミオソティスミオマルク』、一般的な忘れな草より花が少し大きく、次の年も続いて咲く宿根タイプ。

去年の春に我が家の庭に仲間入りしてました。花が終わってから、そのままでは困ったので、花壇の隅っこに適当に地植えしていたんです。その時はホントに来年も咲くのかなぁと半信半疑。

冬を越して、いつのまにか花壇の中で葉っぱが緑に活き活きしてきたので、鉢植えにして日当たりの良い場所に置いてみたりして。そのうち小さな蕾が沢山ついて、いつ咲くのかなーと、心待ちにしておりました。

最近咲いて、それもすごく元気。ほとんど放ったらかしてたのにびっくりです。

2016/3/25

白いのはイベリス。この花もとても丈夫で宿根草。うちの庭に植えているのは3年目で、鉢植えもあるのですが、こちらは2年目。

花摘みして家の中で活けてる方が、花が丸く可愛く咲いていくように思えます。

2016/3/22

イベリスと忘れな草でホントに小さなミニブーケ。

2016/3/22

陶器のミルクピッチャーに入れて窓辺へと。

2016/3/22

2016/3/23

ちなみに宿根タイプの忘れな草は一般的な忘れな草より少しお高めです。忘れな草って一年草でこぼれ種で増やすか、また買うしかないと思っていたので。

忘れな草に宿根タイプがあって、毎年咲いてくれるのはとても嬉しいです。

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2016年3月24日木曜日

ラナンキュラスとミモザ、オレンジ色と黄色で賑やかに／花・グリーンのある暮らし

このオレンジ色のラナンキュラスは一鉢で沢山花が咲きました。イベリスと一緒に。花持ちもとても良くて。

2016/3/18

毎年春のこの時期に撮ってるミモザです。今年のミモザはこんな感じで。この時はフワフワでしたが今は既にドライがかってプチプチしてます。オレンジと黄色で、見てると元気が出るようで、どちらも大好きなお花です。

2016/3/19

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卵使わず豆腐でキッシュづくり＆タルトとキッシュの本

この日は中身は豆腐アパレイユで、外のタルト型は薄力粉とオイルと豆乳だけでつくる、あっさり簡単キッシュの試作。で、試食の様子を。

中の具は家にあるもので、じゃがいもときのこ類。豆腐アパレイユに、レシピにはないのですが今回チーズもトッピングしてます。

2016/3/23

本は『卵・バター・生クリーム・チーズをつかわないタルトとキッシュ』　伴奈美さん(meu notaメウノータ、深澤暁子さん、今井洋子さん（roof　ルーフ)　3人著　を参考に。

卵なしのキッシュがどんななのか？タルト型はオイル使用で簡単につくれるようなので、気に入って。後、今井洋子さんは大阪でのマクロビスィーツの教室で教えていただいたことがあります。（過去記事はこちらとこちら）

2016/3/23

中身は今回家にあるものでつくりましたが、本のレシピではもっといろいろあって面白いです。豆腐マヨネーズのレシピも載っていたので、つくって添えてみました。

豆腐アパレイユは焼く前に味見してみましたがすでに美味しくて、卵を使わなくても出来るんだなぁって、豆腐を使った料理は大好きなので、いろんな組み合わせでまたつくりたいと思います。

2016/3/23

美味しく出来ましたが、キッシュやタルトはいつも包丁でカットする時にもろもろになってしまって…。もっと小刻みに包丁を動かしたらいいのかな。

次の日はカボチャとサツマイモのサラダを添えて。カボチャスープも一緒に。

2016/3/24

キッシュだけでなく、フルーツのタルトもいろんな組み合わせで載っているので、またフルーツタルトもつくってみようと思います。

卵・バター・生クリーム・チーズをつかわないタルト...

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